فارفاله با قارچ و اسفناج - موسیقی با امیر

به گزارش موسیقی با امیر، فارفاله در واقع همان پاستای پاپیونی است که در ایران بیشتر برای سالاد ماکارونی از آن استفاده می گردد.

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 10 دقیقه
• زمان پخت: 10 دقیقه

مواد لازم

• 170 گرم فارفاله
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک عدد پیاز میانه، خرد شده
• یک پیمانه قارچ خرد شده
• دو حبه سیر رنده شده
• 4 پیمانه اسفناج تازه
• یک قاشق چایخوری آویشن تازه
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه

1- فارفاله (پاستا پاپیونی) را داخل آب و نمک جوشیده بریزید و پس از نرم شدن، آبکش کنید.

2- سپس، در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز، قارچ و سیر را اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا قارچ ها کاملا طلایی شوند. اسفناج، آویشن و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا اسفناج آب بیندازد. در این مرحله، پاستا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی آنها پنیر بپاشید و گرم سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: 219
• چربی: 5 گرم
• کلسترول: 2 میلی گرم
• کربوهیدرات: 14 گرم
• فیبر: 4 گرم
• سدیم: 86 میلی گرم
• کلسیم: 71 میلی گرم
• آهن: 4 میلی گرم