طرز تهیه ماکارونی رنگین کمانی؛ مجذوب کننده و ساده
به گزارش موسیقی با امیر، ماکارونی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که ریشه ایتالیایی دارد و به روش های مختلف و با طعم های گوناگون تهیه می گردد و شما می توانید این بار با رنگ طبیعی یا رنگ خوراکی مجاز یک ماکارونی مجذوب کننده برای بچه ها تهیه کنید که آن ها را علاقمند به این غذا می نماید.
شما برای تهیه این ماکارونی باید آن را تهیه و مایه گوشتی یا مرغی را به صورت جداگانه تهیه کنید و در سرانجام روی ماکارونی بریزید و سرو کنید. اگر حتی زمان کافی برای تهیه مایه ماکارونی ندارید می توانید از کنسرو های مایه ماکارونی به صورت آماده بهره ببرید.
طرز تهیه ماکارونی رنگی
مرحله اول: آماده سازی مایه ماکارونی
ابتدا باید مایه ماکارونی را تهیه کنید و کنار قرار دهید. برای این کار پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل روغن به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک گردد. سپس گوشت را اضافه کنید و به همراه پیاز خوب سرخ کنید و در ادامه ادویه ها را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت سرخ گردد و بعد فلفل دلمه ریز شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در سرانجام نوبت اضافه کردن رب می باشد. رب را وسط مواد ریخته و خوب تفت دهید تا سرخ گردد کمی آب به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ رب باز گردد.
مرحله دوم: تهیه ماکارونی
در ادامه باید داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد از جوشیدن کمی نمک و روغن مایع به آن اضافه کنید و حالا نوبت اضافه کردن پاستا یا ماکارونی فرمی یا ساده می باشد و باید مطابق با نوشته روی بسته بندی زمان دهید تا ماکارونی نرم گردد، سپس ماکارونی را آبکش کنید و آب سرد روی مواد بگیرید.
مرحله سوم: رنگی کردن ماکارونی با رنگ طبیعی
برای رنگی کردن ماکارونی از رنگ طبیعی باید بهره ببرید برای این کار کمی زعفران دم نموده غلیظ دم کنید و ماکارونی را به سه دسته تقسیم کنید و اولی را با زعفران مخلوط کنید و با دستکش خوب هم بزنید تا رنگی گردد و برای رنگ قرمز می توانید از آب لبو یا کلم بنفش بهره ببرید و ماکارونی را مخلوط کنید تا قرمز گردد. برای رنگ بنفش گل پنیرک را داخل آب جوش بریزید و بعد از رنگ گرفتن از یک صافی رد کنید و به همراه ماکارونی مخلوط کنید. برای رنگ سبز می توانید آب جعفری و اسفناج پخته از صافی رد شده بهره ببرید.
مرحله چهارم: رنگی کردن ماکارونی با رنگ خوراکی
برای رنگ خوراکی نیز دستکش تهیه کنید و چند قطره رنگ های خوراکی رنگی را به قسمت های جدا شده بریزید و هم بزنید تا رنگی گردد و در سرانجام داخل دیس بکشید و مایه گوشتی را روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ماکارونی رنگی
می توانید با مواد میانی به صورت جداگانه ماکارونی را دم بگذارید.
می توانید چند قطره رنگ خوراکی با آب مخلوط کنید و به همراه ماکارونی داخل زیپ کیپ بریزید و هم بزنید.
می توانید برای دورچین اتواع غذا ها بهره ببرید.
منبع: پارسی دی
منبع: فرارو